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老董冠軍牛肉麵 清燉牛肉麵 清燉牛肉麵 , 它採用稀有的牛胸口肉為材料 , 先以牛骨熬煮5~6小時為高湯 , 使牛肉呈現軟嫩入口 , 入口即化的口感 , 不添加多餘的調味 , 吃一口 , 嘴裏滿是幸福的感覺。 半筋半肉牛肉麵 特別使用新鮮的牛肉,牛筋及全年無休敖煮的濃湯為湯底來紅燒牛肉 , 牛肉要燒得軟嫩又不爛 , 再用紅燒肉塊後的湯頭來"煨"牛筋 , 牛筋要燒得Q軟彈牙 , 使得整碗麵含有高湯的鈣質 , 鮮美牛肉的鐵質及大塊牛筋的膠質 , 搭配手工白麵 , 吸飽湯汁後 , 吃起來真是令人難忘的絕美組合. 得獎記錄
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